CUVEE PRESTIGE Ca’ del Bosco, Franciacorta

//CUVEE PRESTIGE Ca’ del Bosco, Franciacorta

CUVEE PRESTIGE Ca’ del Bosco, Franciacorta

DKK 299 inkl. moms

Fra den mest anerkendte producenter i Franciacorta, vest for Gardasøen. En imponerende mousserende vin, mineralsk og kompleks i en kvalitet, som vil give mange ægte champagner baghjul!

Ca del Bosco blev grundlagt af Annamaria Clementi Zanella, men firmaets succes hænger i høj grad sammen med hendes søn Maurizio Zanellas arbejde, som er ligeså banebrydende for vinifikationsmetoderne i Franciacorta, som Angelo Gaja har været det i Piemonte. Maurizio har bl.a. indført ╦berry spa╦, hvor samtlige druer vaskes, så de får en så ren gæring som overhovedet muligt. Renlighed er lig større og mere intens smag. Man har også indført anvendelsen af ╦flying tanks╦ hvor man ved hjælp af tyngdekraften flytter druemosten uden påvirkning fra pumper og anden mekanik.I dag råder Ca╔ del Bosco over 160 ha. med en gennemsnitlig alder på vinstokkene på ca. 20 år. Hvert markstykke håndteres, gæres og lagres særskilt. Der eksperimenteres hele tiden med nye typer gær og lagringsmetoder. Ca╔ del Bosco kan også fremvise en imponerende kunstsamling, der er et ╦must╦ for kunstelskere. Kunst på væggene – kunst i glasset!

Druesammensætning 75% Chardonnay, 10% Pinot Blanc, 15% Pinot NoirAnbefales til Aperitif, Fisk, Skaldyr, Sushi, Østers

Kategori: