2006 BRUT NATURE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

//2006 BRUT NATURE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

2006 BRUT NATURE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

DKK 850 inkl. moms

Champagne Brut Nature er en nyhed hos Louis Roederer. Vinmæssigt startede historien for denne vin i det usædvanligt varme og solrige 2003, hvor de fleste vinmarker i Champagne viste tegn på ”stress”. Hos Roederer opdagede man dog, at nogle af familiens vinmarker på meget kalkholdige jordbunde nær Epernay, i Cumières, Hautvillers og Vertus, som oprindeligt var dele af en enkelt ejendom, viste sig at klare varmen og især tørken uden problemer. Man høstede druer, som var meget aromatiske, med intens frugt og en god sukker-syre balance. Eftersom man altid vinificerer firmaets parceller separat hos Louis Roederer, kunne man analysere og vurdere vinene fra disse parceller hver for sig. Forsøg med årgang 2004 og 2005 gav de samme resultater: Her havde man at gøre med ganske usædvanlige vinmarker i et bestemt del af Champagne. Man besluttede derfor at lave en ny Champagne i årgang 2006, udelukkende med druer fra disse ”genopdagede” parceller.

Skæbnen ville, at Frédéric Rouzaud – 7. generation ved roret efter Louis Roederer – på dette tidspunkt mødte den franske designer og arkitekt Philippe Starck, og idéen om at involvere ham i tilblivelsen af den nye vin blev født. I samarbejde med Fréderic Rouzaud og hans team har Philippe Starck således været med til at definere filosofien for vinen. Tre ting skal prioriteres: Det naturlige, med respekt for vinmarkerne og planterne (biodynamisk dyrkning), det enkelte, med skånsomme vinificeringsteknikker (lang gæring på træfade, ingen tekniske indgreb, biodynamiske metoder) og til sidst elegancen i vinen. Druesammensætningen og balancen i vinen skal understøtte oprindelsen og årgangen. Louis Roederers Brut Nature var født.

2006 Brut Nature er lavet på 2/3 Pinot Noir og 1/3 Chardonnay og er gæret på flaske i en periode på min. 4 år. Efter degorgeringen er vinen yderligere gemt i 6 måneder inden afskibning. Vinen er ikke tilsat ”liqueur de dosage” under degorceringen og er derfor i den tørre ende.

Den lange gæring på flaske giver flotte, vedvarende, små bobler. Vinen har en dyb, blank, gylden farve. I duften finder man nuancer af vilde markblomster, citrusfrugter og nødder. Man fanger også røgede toner (flintsten) og en smule kakaobønner. I smagen har vinen en fantastisk harmoni mellem styrke og friskhed. Den er meget elegant, sprød og mineralsk, med god velour og lang, ren eftersmag. En perfekt champagne til gastronomien.