St. Lucia Distillers er kendt for en række gode rombrands. Det vigtigste af dem er måske Admiral Rodney:

Rommen fra Admiral Rodney er opkaldt efter den britiske søhelt, George B. Rodney, som trynede den franske flåde ved Battle of the Saintes i 1782. Franskmændene øjnede den dengang britiske koloni, Jamaica, og den ville briterne nødigt af med, for den boomende sukkerindustri gjorde nemlig Jamaica til deres mest profitable koloni. Heldigt for dem, at Rodney var så dygtig en strateg!

Har man reddet Jamaica fra en fransk invasion, giver det næsten sig selv, at man får en rom opkaldt efter sig. Den kommer dog ikke fra Jamaica, men St. Lucia, hvor man finder det fantastiske destilleri, St. Lucia Distillers. Rommen laves på melasse og destilleres på en twin column Coffey still. Dette destillationsapparat kan lave rom med forskelligartet karakter, for afhængigt af hvor på kolonnen, rommen tages ud, kan den både være tung og kraftig eller relativt let. Master blenderen Evanus Harris vælger så de rigtige fade til en lang lagring i St. Lucias tropiske klima – ofte ex-bourbon men lejlighedsvist også andre typer

HMS Formidable er toppen af poppen hos Rodney, her har man taget nye hvide amerikansk egetræsfade og givet rommen mellem 9-12 år og derefter blended rommen til perfection. Glasset emmer af frugt, papaya og chokolade. Dette er noget af det bedste vi har smagt i lang tid.